今回特集する「ヴィーガンスイーツ」は、名前の通りヴィーガンの考え方に則って作られているスイーツのことを指します。つまり、動物由来の食材は一切使わず、植物由来の素材を生かして作られているのです。
グルテンフリーや白砂糖不使用の商品も
ヴィーガンスイーツのなかには、健康や美容に配慮して、「グルテンフリー」と呼ばれる小麦粉を使っていないものや、精製された白砂糖を使っていないものも数多く存在します。
小麦粉の代わりに米粉など、白砂糖の代わりに甜菜糖やココナッツシュガーなどが使われるのです。
どこに住んでいても自宅で美味しくヴィーガンスイーツを購入できるオンラインショップ
BIOKURA（ビオクラ）
産地直送の野菜から調味料まで揃うオンラインショップです。スイーツには、焼き菓子やジェラートなど豊富な品揃えがあります。
ヴィーガン 米粉のガトーショコラ
ヴィーガン 信州産アプリコットタルト
ヴィーガン 大吟醸 おとふけ豆腐ケーキ
ヴィーガン リッチガトー・オ・ショコラ
ヴィーガン 焼きバナナとリュバーブのロール
Vegan Sweets Courier（ヴィーガンスイーツ クーリエ）
京都に工場をもつ、ヴィーガン・グルテンフリースイーツの専門店です。色素を使わない特別な製法で作ったカラフルなスイーツで、ふんわりしっとりとした味わいが特徴です。
●米粉や有機豆乳、オーガニックメープルシロップなどを使用した「くるれ」
バタフライピー（くるみ）
カカオ
ほうじ茶
抹茶
マンゴー
ビーツ
ラズベリー
カラメル
lei marie（レイ マリー）
店舗を持たない、ロースイーツ専門のオンラインショップです。ローカカオをふんだんに使用したローケーキや、ローチョコレートなどを中心に販売しています。
◆スイーツの種類一例
ヴィーガンクッキーボール
ローケーキ
ローチョコレート
ロースナック
無添加クッキー
CocoChouChou（ココシュシュ）
ヴィーガン＆グルテンフリーを専門に扱う、手作りのパティスリーです。見た目にも美しい、アーティスティックなスイーツも揃っています。
スイーツの種類一例
乳製品や乳化剤、白砂糖不使用の「ヴィーガン生チョコレート」
卵や乳製品、小麦、砂糖を使わず加熱もせず作る「ヴィーガンローケーキ」
ココナッツオイルやメープルシロップを使った「クランベリーチアシードクッキー」
小麦を使わず米粉で作る「プレミアプクリームパン」
アーモンド粉などで作る「かぼちゃ･紫芋･ほうれん草のボーロ」
hal okada vegan sweets lab（ハル オカダ ヴィーガン スイーツ ラボ）
ひとくち食べれば誰もが笑顔になれるようなスイーツ作りを行う岡田春生パティシエのオンラインショップ。チーズの代わりに豆乳を使用したコク深いチーズケーキや、卵・乳製品不使用なのに驚くような濃厚さのチョコレートロールケーキなどをお取り寄せできます。
スイーツの種類一例
ロールケーキ
チーズケーキ
グラノーラ
