レストランオーナーに試食をお願いしました

試食していただいたのは長野県にあるフレンチレストラン「ラ.リュミエール長野」のオーナー小池様です。
今回タカ商オリジナルヴィーガン商品の撮影もこちらをお借りしました。撮影した写真はすべて小池オーナーでアレンジしてもらっています。

築100年の蔵をリノベーションした店内の入口には花屋(La.Flocorir)があります

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https://www.instagram.com/la.lumiere_restaurant/

今回ご紹介する商品はこちら！

ソースがないので、和風にもアレンジ可能

こちらの商品はソースがついていないハンバーグとなっております。

なのでソースやトッピングも自由自在！

こんなソースはいかがでしょうか？

サッパリ和風ソースハンバーグ　レシピ・作り方

「サッパリ和風ソースハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レモン汁入りのさっぱりとした和風ソースをかけた、ふっくらジューシーなハンバーグです。ハンバーグは玉ねぎのみのシンプルな具材で、お肉本来のお味をお楽しみいただけます。普段の食事はもちろん、おもてなし料理にもピッタリな一品です。

材料(2人前)

• 肉ダネ
• 牛豚合びき肉160g
• 塩少々
• 玉ねぎ1/2個
• (A)パン粉大さじ2
• (A)牛乳大さじ1
• 溶き卵1/2個
• 酒大さじ1
• 水50ml
• ソース
• 酒小さじ1
• みりん小さじ1
• レモン汁小さじ1/2
• めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
• すりおろしニンニク小さじ1/2
• サラダ油小さじ1
• 大葉 (添える用)2枚

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。

2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。

3.別のボウルに牛豚合びき肉、塩を入れてよく混ぜ、粘り気が出てきたら溶き卵、2を加えてさらに混ぜます。

4.3の全体がなじんだら玉ねぎを加えて混ぜ、2等分にして小判型に成形し、真ん中をくぼませます。

5.フライパンにサラダ油を熱し、4を入れて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、酒、水を加えて蓋をし、10分程蒸し焼きにします。

6.火が通ったら一度取り出し、肉汁の残ったフライパンにソースの材料を加えて中火で加熱し、煮立ったら火から下ろします。

7.大葉を敷いた器に、6の取り出したハンバーグを盛り付け、6のソースをかけて完成です。